Garlic Chicken Roast Recipe: தண்ணீரே சேர்க்காமல் சிக்கன் வறுவல்… நெய்யில் மிதக்கும் கார்லிக் சிக்கன் ரோஸ்ட்...

சிக்கன் பூண்டு பிரட்டல் (Chicken Garlic Roast) மிகக் குறைந்த பொருட்களுடன், பூண்டின் நறுமணத்தோடு காரசாரமாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு சிறந்த ரெசிபி. இதை வீட்டிலேயே எளிமையாகச் செய்யும் முறை இதோ...

தேவையான பொருட்கள்​சிக்கன்: 200 g (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)​பூண்டு: 15 - 20 பற்கள் (நசுக்கியது அல்லது பொடியாக நறுக்கியது)​காய்ந்த மிளகாய்: 4 (காரத்திற்கு ஏற்ப)​​மஞ்சள் தூள்: 1/2 டீஸ்பூன்​​​கறிவேப்பிலை & மல்லித்தழை: ஒரு கைப்பிடி​உப்பு: தேவையான அளவுநெய் : தேவையான அளவு

ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு ஸ்பூன் நெய், நசுக்கி வைத்துள்ள பூண்டு, வர மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இறக்கும்போது தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதங்கிய பிறகு அதனை தனியாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு சிக்கன் முக்கால் பாகம் வெந்ததும், பிறகு அரைத்து வைத்திருந்த பூண்டு மசாலாவை சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு வதக்க வேண்டும். சிக்கன் துண்டுகளில் இருந்து மசாலா நன்றாக ஒட்டி வரும் வரை (பிரட்டல் பதம்) கிளறவும். அவ்வளவுதாங்க மல்லித்தழையைத் தூவி இறக்கினால், மணமணக்கும் சிக்கன் பூண்டு பிரட்டல் தயார்!

பிறகு அதே வாணலியில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பிறகு நசிக்க வைத்திருந்த பூண்டு, இரண்டு அல்லது மூன்று வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். அதன் பிறகு அதில் தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, மஞ்சள் தூள், உப்பு,நெய் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.தண்ணீர் எதுவும் ஊற்ற வேண்டாம், சிக்கனில் இருந்து வரும் தண்ணீரே போதுமானது. மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 10 - 12 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.