Mushy Rice: குக்கரில் சாதம் குழைந்துவிட்டதா? பிரெட் துண்டு போதும்.. உதிரி உதிரியாக மாற்றலாம்!

25

குக்கரில் சாதம் வைக்கும்போதும் சில சமயம் குழைந்துவிடும். ஆனால், பாத்திரத்தில் வடிக்கும்போது இந்த பிரச்சனை அதிகமாக வரும். குக்கரிலோ, பாத்திரத்திலோ, சாதம் குழைந்துவிட்டால் இனிமேல் தலையில் கை வைக்கத் தேவையில்லை. குறிப்பாக, கலவை சாதம் செய்யும்போது சாதம் உதிரி உதிரியாக இருக்க வேண்டும். அதற்காக தண்ணீர் குறைவாக வைத்தாலும், சில அரிசியின் தன்மையால் சாதம் குழைந்துவிடும். அந்த மாதிரி நேரத்திலும் இந்த டிப்ஸ் கை கொடுக்கும்.

இதையும் படிங்க:Ceiling Fan Tips: ஃபேன் காற்று கம்மியா இருக்கா? ஜெட் வேகத்தில் சுற்ற வைக்கும் 5 சிம்பிள் டிப்ஸ்!

35

45

சாதம் குழைந்துவிட்டது என்று தெரிந்ததும், உடனடியாக அதை ஒரு அகலமான தட்டில் பரப்பி, ஃபேன் காற்றில் ஆறவையுங்கள். அதன் பிறகும் ஈரப்பதம் இருந்தால், 10-15 நிமிடங்கள் பிரிட்ஜில் (Fridge) வையுங்கள். குளிர்ச்சியால் சாதத்தின் ஸ்டார்ச் (Starch) இறுகி, சாதம் தனித்தனியாக உதிரி ஆகிவிடும்.

நெய் அல்லது எண்ணெய் மேஜிக்: சாதம் வெந்து கொண்டிருக்கும்போதோ அல்லது வடித்த உடனேயோ ஒரு ஸ்பூன் நெய் அல்லது சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து லேசாகக் கிளறிவிட்டால், சாதம் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் உதிரியாக இருக்கும்.

இதையும் படிங்க: Pimples Remedy: ஒரே இரவில் பருக்கள் மாயமாகும்! ஒரு ரூபாய் செலவில்லாமல் எளிய வீட்டு வைத்தியம் இதோ!

55

சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை 2-3 முறை நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். அரிசியில் உள்ள அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் (கஞ்சித் தன்மை) நீங்கினால் மட்டுமே சாதம் குழையாமல் வரும்.

ஒருவேளை சாதம் மிக அதிகமாகக் குழைந்துவிட்டால், அதை வற்புறுத்தி உதிரியாக்க முயலாமல், தக்காளி சாதம், லெமன் சாதம் போன்ற கலவை சாதங்களுக்குப் பயன்படுத்தாமல்... சுவையான தயிர் சாதம், அரிசி பாயசம் அல்லது கீர் செய்யப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.